Dubai Çikolatası, son zamanların en popüler tatlılarından biri haline geldi. Eşsiz lezzeti, çıtır çıtır kadayıfı, bol fıstığı ve akışkan çikolatasıyla adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Meleksah.com olarak, bu özel tarifi evinizde kolayca hazırlayabilmeniz için tüm detaylarıyla sunuyoruz.
Hazırlık Süresi: 20 dakika Buzdolabında Bekleme: 1 saat Kaç Kişilik: 6-8 kişilik
Dubai Çikolatası İçin Malzemeler
- 250 gr sütlü veya bitter çikolata (tercihinize göre)
- 5 yemek kaşığı tel kadayıf
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sade yağ
- 3 yemek kaşığı Antep fıstığı ezmesi
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı (isteğe göre)
Dubai Çikolatası Nasıl Yapılır?
-
Kadayıfın Hazırlanışı:
- Bir tavada tereyağını eritin.
- Tel kadayıfı ekleyin ve kısık ateşte hafifçe kavurun. Kadayıfların rengi hafifçe değişene kadar kavurmaya devam edin. Çok fazla kavurmamaya dikkat edin, yanabilir.
- Kavrulmuş kadayıfı bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.
-
İç Harcın Hazırlanışı:
- Soğuyan kadayıfın üzerine Antep fıstığı ezmesini ve tahini ekleyin.
- İsteğe göre toz Antep fıstığını da ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
-
Çikolatanın Eritilmesi ve Kalıpların Hazırlanması:
- Çikolatayı benmari usulü eritin. Benmari usulü için, bir tencereye su koyun ve kaynatın. Isıya dayanıklı bir kaseyi tencerenin üzerine oturtun ve çikolatayı bu kasenin içinde eritin. Kase suya değmemeli.
- Eriyen çikolatanın yarısını silikon kalıplara (tercihen kare veya dikdörtgen) paylaştırın. Kalıpların her tarafının çikolata ile kaplandığından emin olun.
- Çikolatalı kalıpları buzdolabına koyun ve yaklaşık 15-20 dakika kadar donmalarını bekleyin.
-
Pastanın Birleştirilmesi:
- Buzdolabından çıkardığınız kalıpların içine hazırladığınız kadayıflı harcı paylaştırın.
- Kalan erimiş çikolatayı harcın üzerine dökün ve üzerini düzeltin.
- Tekrar buzdolabına koyun ve en az 1 saat kadar donmalarını bekleyin.
-
Servis:
- Donan çikolataları kalıplardan dikkatlice çıkarın ve servis tabağına dizin.
- Dilerseniz üzerine biraz daha toz Antep fıstığı serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Çikolata seçimi tamamen size kalmış. Sütlü çikolata daha tatlı bir sonuç verirken, bitter çikolata daha yoğun bir lezzet sunar.
- Kadayıfı kavururken dikkatli olun ve yakmamaya özen gösterin.
- İç harcına farklı kuruyemişler de ekleyebilirsiniz (fındık, badem vb.).
- Çikolataları kalıptan çıkarırken zorlanırsanız, kalıpları birkaç saniye sıcak suya batırabilirsiniz.
Servis Önerisi
Dubai Çikolatası’nı soğuk olarak servis edin. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir ikili oluşturur.
