Havuçlu tatlılar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için ideal bir seçimdir. Havucun doğal tatlılığı ve baharatlarla uyumu, ortaya eşsiz lezzetler çıkarmaktadır. Meleksah.com olarak, farklı damak zevklerine hitap eden havuçlu tatlı tariflerini sizler için derledik. Bu yazımızda, en popüler ve kolay havuçlu tatlı tariflerinden birini, Muhallebili Havuç Tatlısı’nı detaylarıyla paylaşacağız.
Hazırlık Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 25-30 dakika (havuçlu kısım) + 15 dakika (muhallebi) Soğuma Süresi: En az 2 saat Kaç Kişilik: 6-8 kişilik
Muhallebili Havuç Tatlısı İçin Malzemeler
Havuçlu Kısım İçin:
- 4 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket petibör bisküvi (175 gr)
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Muhallebisi İçin:
- 4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi
- Tarçın
Muhallebili Havuç Tatlısı Nasıl Yapılır?
-
Havuçlu Karışımın Hazırlanışı:
- Havuçları güzelce yıkayın, soyun ve rendeleyin.
- Bir tavaya rendelenmiş havuçları ve şekeri alın. Kısık ateşte havuçlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
- Ocaktan aldıktan sonra hafifçe ılımasını bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak bu aşamada tereyağını ekleyip eritebilirsiniz.
- Ilıyan havuçlu karışıma ufalanmış petibör bisküvileri, ceviz içini ve tarçını ekleyip iyice karıştırın.
-
Muhallebinin Hazırlanışı:
- Bir tencereye sütü, unu, nişastayı ve şekeri alın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın.
-
Tatlıyı Birleştirme:
- Orta boy bir borcamın tabanını hafifçe ıslatın ve üzerine hindistan cevizi serpiştirin. Bu, tatlının borcamdan daha kolay çıkmasını sağlar.
- Havuçlu karışımı borcama eşit şekilde yayın.
- Hazırladığınız muhallebiyi havuçlu karışımın üzerine dökün ve yayın.
-
Soğutma ve Servis:
- Tatlıyı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat soğutun.
- Soğuyan tatlının üzerini hindistan cevizi ve tarçın ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Havuçları pişirirken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirmek, yanmasını engeller ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Bisküvileri çok fazla ufalamamaya özen gösterin. Hafif iri parçalar halinde olması, tatlıya doku katacaktır.
- Muhallebinin pürüzsüz olması için sürekli karıştırmak önemlidir.
- Tatlıyı buzdolabında ne kadar uzun süre soğutursanız, o kadar lezzetli olacaktır.
Servis Önerisi
Muhallebili havuç tatlısını soğuk olarak servis edin. Yanında bir fincan çay veya kahve ile ikram edebilirsiniz.
